いよいよ、本日からブドウの粒間引きをスタートさせました。粒間引きをすることでブドウの粒が大きくなっても大丈夫になります。

１万以上もの房をひとつひとつ形を整えていく作業です。数が多いことはさることながら、約２週間で終わらせる時間制限ありお大変な作業なのです。

しかも、ここの作業がブドウの品質を決定付けると言っても過言ではありません。

文字通り日の出から日の入りまで仕事に没頭します。悔いなきよう精一杯頑張ります。